業務用シンク KS2-9045 二槽ステンレスの強みとは？

業務用二槽シンクの基本スペックと特徴

業務用の二槽シンクは、飲食店や厨房での作業効率を高めるために設計された重要な設備です。今回ご紹介するシンクは、幅900mm、奥行450mm、高さ800mmのコンパクトながらも使いやすいサイズ感が魅力です。二槽タイプなので、洗浄とすすぎを同時に行えるため、作業の流れがスムーズになります。

材質はステンレスSUS201を使用しており、耐久性と衛生面に優れています。ステンレスは「錆びにくい」金属であるため、厨房の湿気や水分に強いのが特徴です。ただし、適切なメンテナンスが必要で、特に塩分や酸性の物質が付着したまま放置すると錆びることもあるので注意が必要です。

また、排水ホースは口径30mm、長さ65〜70cmで、排水トラップやゴミカゴ、排水蓋などの付属品も充実しています。これにより、排水の詰まりや悪臭を防ぎやすく、清潔な環境を保つことができます。

組立式のため、搬入経路が狭い場所でも比較的設置しやすく、重量は22.2kgと業務用としては扱いやすい重さです。バックガードが奥行60mm、高さ90mmあるため、水はねを防ぎ、壁面を汚れから守る役割も果たします。

このシンクは、厨房だけでなくガーデンシンクとしても使える汎用性の高さがポイントです。たとえば、アウトドアでの食材の下処理や洗い物にも適しています。

このように、サイズ・素材・機能面でバランスの良い設計となっており、さまざまな業務用シーンで活躍が期待できる製品です。

設置時のポイントと組立方法について

この業務用二槽シンクは組立式のため、購入後に自分で組み立てる必要があります。組立てにあたっては、まず設置場所のサイズをしっかり確認しましょう。幅900mm、奥行450mmのスペースが必要になるため、厨房のレイアウトを事前に計画することが大切です。

組立ては付属の説明書に従って進めるのが基本ですが、以下のポイントに注意するとスムーズに作業が進みます。

• 平らで安定した床面に設置すること
• 排水ホースの接続はしっかりと固定し、水漏れを防ぐこと
• バックガードを壁にしっかりと固定して水はねを防止すること
• 組み立て時に必要な工具（ドライバーやスパナなど）を準備しておくこと

特に排水ホースは口径30mmで長さ65〜70cmですが、設置環境によってはホースの延長や角度調整が必要になる場合もあります。排水経路がスムーズでないと水漏れや詰まりの原因になるため、排水トラップの位置やホースの取り回しは慎重に行いましょう。

また、組立て後は必ず水を流して漏れがないか確認してください。漏れがある場合は接続部分を再度チェックし、必要に応じてパッキンの交換や締め直しを行いましょう。

設置場所の床が濡れやすい場合は、シンクの脚元に滑り止めマットを敷くなどの工夫もおすすめです。これにより安全性が高まり、作業中の転倒リスクを減らせます。

組み立てが苦手な方は、業者に依頼するのも一つの手ですが、説明書通りに丁寧に進めれば自分でも十分に対応可能です。

衛生管理とお手入れのコツ

業務用シンクは毎日使うものだからこそ、衛生管理はとても重要です。ステンレス製のこのシンクは耐久性が高く、汚れも落ちやすい素材ですが、正しいお手入れをしないと錆びや傷の原因になります。

まず、日々の使用後は必ず水で汚れを洗い流し、柔らかい布で水気を拭き取ることが基本です。特に醤油や味噌などの塩分を含む調味料が付着したままだと、ステンレスの表面にダメージを与えることがあります。

また、タワシやスコッチブライトのような硬い研磨材は表面に細かい傷をつけてしまうため、使用は避けてください。代わりに、柔らかいスポンジや布を使い、優しく洗うことがポイントです。

汚れがこびりついてしまった場合は、中性洗剤を薄めて使うと効果的です。クレンザーや塩素系洗剤はステンレスの酸化皮膜を破壊する恐れがあるため、使用しないようにしましょう。

さらに、定期的にシンク全体を乾拭きすることで水垢や汚れの蓄積を防げます。水分が残るとそこから錆びが発生するリスクが高まるため、こまめな拭き取りが重要です。

以下にお手入れのポイントをまとめます。

• 使用後はすぐに水洗いし、柔らかい布で水気を拭き取る
• 硬い研磨材や塩素系洗剤は使わない
• 中性洗剤を薄めて優しく洗う
• 定期的に乾拭きして水垢を防止する

これらのケアを続けることで、シンクの美しい状態を長く保てます。衛生的で快適な厨房環境を維持するためにも、日々のメンテナンスは欠かせません。

サイズと設置場所の選び方

業務用シンクを選ぶ際に重要なのが、設置場所に合ったサイズかどうかです。今回のシンクは幅900mm、奥行450mm、高さ800mmと比較的コンパクトな部類ですが、設置スペースの確認は必須です。

厨房のレイアウトによっては、通路の幅や他の設備との距離が狭い場合もあるため、シンクの設置によって動線が妨げられないかを事前にチェックしましょう。特に二槽タイプは幅が広くなるため、設置場所の横幅を十分に確保してください。

また、シンクの高さ800mmは一般的な作業台の高さとほぼ同じですが、作業する人の身長や使い勝手に合わせて調整できる脚部の調整機能があるかも確認ポイントです。今回の商品は組立式で脚の高さ調整は標準装備ではありませんが、設置時に台座などで高さ調整を行うことも可能です。

設置場所の床面が水平であることも重要です。床が傾いていると水が流れにくくなり、排水不良や水溜まりの原因になります。水平器を使って確認し、必要に応じて床の補修や設置台の調整を行いましょう。

さらに、排水口の位置や排水管の接続場所も考慮してください。排水ホースは口径30mmで長さは65〜70cmありますが、排水管までの距離や角度によっては追加の配管や延長が必要になる場合もあります。

設置場所の環境によっては、ガーデンシンクとして屋外に設置することも可能ですが、屋外では風雨や温度変化に強い設置方法が求められます。屋外設置の場合は、シンクの固定や排水の凍結防止なども考慮しましょう。

このように、シンクのサイズだけでなく設置環境全体を見て選ぶことが、快適な使用につながります。

二槽シンクのメリットと業務での活用例

二槽シンクの最大のメリットは、同時に複数の作業ができることです。例えば、片方の槽で食器を洗いながら、もう片方で野菜を洗うなど、作業の効率化が図れます。これにより、厨房の作業時間を短縮できるのが大きな魅力です。

また、衛生面でも役立ちます。洗い場とすすぎ場を分けることで、洗剤の残留を防ぎ、清潔な状態を保ちやすくなります。飲食店やカフェ、食品加工場など、衛生管理が重要な現場で特に重宝されています。

二槽シンクは以下のような場面で活用されています。

• 飲食店の厨房での食器洗浄と下処理
• 食品加工工場での原材料の洗浄
• カフェやベーカリーでの調理器具の洗浄
• ガーデニングやアウトドアでの洗い場として

さらに、排水トラップやゴミカゴが付属しているため、排水の詰まりや異臭の発生を防ぎやすい設計です。これにより、厨房の衛生環境を維持しやすくなります。

コンパクトながらも機能的な設計なので、省スペースの厨房でも導入しやすいのもポイントです。

お手入れ時の注意点と長持ちさせるコツ

ステンレス製のシンクは丈夫ですが、扱い方次第で寿命が大きく変わります。特に注意したいのが、表面の傷と錆びの発生です。硬いタワシやスコッチブライトなどの研磨材は避け、柔らかいスポンジで優しく洗うことが基本です。

また、塩分や酸性の強い洗剤を長時間放置しないようにしましょう。醤油や味噌などの調味料が付着したままだと、酸化皮膜が破壊されて錆びやすくなります。洗い終わったらすぐに水で流し、乾いた布で拭き取る習慣をつけることが大切です。

さらに、塩素系洗剤やクレンザーはステンレスの表面を傷つけるため使用を控えてください。どうしても汚れが落ちにくい場合は、中性洗剤を薄めて使うのがおすすめです。

長期間使用するためには、定期的なメンテナンスも必要です。シンクの隅や排水口周辺は汚れが溜まりやすいので、こまめにチェックして清掃しましょう。

以下に長持ちさせるためのポイントをまとめます。

• 硬い研磨材は使わず柔らかいスポンジで洗う
• 塩分や酸性洗剤は付着後すぐに洗い流す
• 使用後は水気を拭き取り乾燥させる
• 定期的に排水口やゴミカゴを掃除する

これらを守ることで、シンクの美観と機能を長く保つことができます。厨房の清潔感を保つためにも、日々のケアを怠らないようにしましょう。

よくある質問（FAQ）

質問	回答
組立ては難しいですか？	付属の説明書に従えば初心者でも組み立て可能ですが、工具の準備と設置場所の確認は必須です。
錆びやすいですか？	ステンレスは錆びにくい素材ですが、塩分や酸性の物質を長時間放置すると錆びることがあります。使用後はすぐに洗い流しましょう。
排水ホースの交換はできますか？	はい、口径30mmのホースは市販品で交換可能です。設置環境に合わせて延長も可能です。
屋外で使えますか？	ガーデンシンクとしても使用可能ですが、屋外設置の場合は凍結や風雨対策が必要です。
付属品は何がありますか？	排水蓋、割り蓋、ゴミカゴが付属しています。排水トラップもセットされています。

まとめ：使いやすさと耐久性を兼ね備えた業務用二槽シンク

今回ご紹介した業務用の二槽シンクは、幅900mm、奥行450mm、高さ800mmのコンパクトサイズながら、使い勝手の良さと耐久性を兼ね備えています。ステンレスSUS201製で衛生的に使いやすく、排水トラップやゴミカゴなどの付属品も充実しているため、厨房での作業効率アップに役立ちます。

組立式ですが、説明書に沿って丁寧に進めれば自分でも設置可能です。設置場所のサイズや排水経路の確認をしっかり行い、日々のメンテナンスを怠らなければ長く快適に使い続けられます。

飲食店や食品加工場はもちろん、ガーデンシンクとしても活用できる汎用性の高さも魅力です。衛生管理に配慮しつつ、効率的な作業環境を整えたい方におすすめの一台と言えるでしょう。

価格	¥42,980 (税込)
商品レビュー	★★★★☆(4.3) (3件)
ストア	厨房用品 安吉