ホシザキ製氷機IM-65M-2の魅力と選び方ポイント

業務用製氷機の基本と選び方のポイント

飲食店やカフェ、バーなどで欠かせないのが製氷機です。お客様に提供するドリンクの品質を左右するだけでなく、厨房の効率化にも大きく貢献します。そこでまずは、業務用製氷機の基本的な仕組みや選ぶ際のポイントを押さえておきましょう。

製氷機は主に製氷能力、氷の形状、貯氷量、設置スペース、電源条件などで選ばれます。製氷能力は1日にどれだけの氷を作れるかを示し、店舗の規模や利用頻度に合わせて選ぶことが重要です。例えば、忙しい時間帯に氷が足りなくなってしまうと、お客様を待たせてしまうこともあるため、余裕を持った能力を選ぶのが賢明です。

氷の形状も重要なポイントです。キューブ型やクラッシュ型など様々なタイプがありますが、キューブアイスは溶けにくく見た目も美しいため、ドリンクの品質を高めたい店舗におすすめです。また、貯氷量は一度にどれだけの氷をストックできるかを示します。製氷機の製氷能力と貯氷量のバランスを考慮し、効率よく氷を管理することが大切です。

設置スペースや電源条件も忘れてはいけません。厨房の限られたスペースに収まるサイズか、また電源が単相100Vか200Vかなど、店舗の環境に合った機種を選ぶことでトラブルを避けられます。特にアンダーカウンター型は省スペース設計で、狭い厨房でも設置しやすいのが魅力です。

これらのポイントを踏まえた上で、次に具体的な製品の特徴を見ていきましょう。

省スペース設計が魅力のアンダーカウンター型製氷機とは

厨房のスペースは限られていることが多く、機器の配置に頭を悩ませる方も多いはず。そんな時に頼りになるのがアンダーカウンター型の製氷機です。このタイプはカウンター下にすっきり収まるサイズ感が特徴で、厨房の動線を妨げずに設置可能です。

幅630mm、奥行525mm、高さ800mmというコンパクトな外形寸法ながら、製氷能力は約65kg/日（60Hz）と十分なパワーを持っています。これは中規模の飲食店やバーであれば、1日を通して安定的に氷を供給できる能力です。

また、設置場所が限られている場合でも、アンダーカウンター型ならカウンターの下に収まるため、厨房のスペースを有効活用できます。狭い厨房でも効率的に氷を確保できるのは大きなメリットです。

さらに、見た目もシンプルで清潔感があり、厨房の雰囲気を損なわないデザインとなっています。操作パネルも使いやすく、スタッフの負担を軽減します。

このように、省スペース設計と高性能を両立したアンダーカウンター型製氷機は、限られた厨房スペースを最大限に活用したい店舗にぴったりです。

高性能な製氷能力と美しいキューブアイスの魅力

製氷機の性能を語る上で欠かせないのが、製氷能力と氷の質です。この製氷機は、最大65kg/日の製氷能力を誇り、忙しい飲食店でも安心して使えます。製氷能力が高いと、ピークタイムでも氷切れの心配が減り、スムーズなサービス提供が可能です。

また、氷の形状は約28×28×32mmのキューブアイスで、見た目が美しく、溶けにくいのが特徴です。キューブアイスは溶けにくいため、ドリンクの味を薄めにくく、お客様に満足していただけるポイントとなります。

氷のストック量も最大約27kgと十分で、自然落下時でも約14kgの氷を確保できるため、急な需要にも対応しやすいです。このように、製氷能力と貯氷量のバランスが良いことは、店舗運営の安定に直結します。

さらに、氷の品質が高いと、ドリンクの見た目も良くなり、提供する商品の価値を高めることができます。お客様の満足度アップにもつながるため、製氷機選びは非常に重要です。

この製氷機なら、効率的に大量の氷を作りつつ、美しいキューブアイスを提供できるので、飲食店の厨房に最適です。

電源と消費電力の特徴と設置時の注意点

製氷機を選ぶ際に見落としがちなのが電源の条件です。この製氷機は単相100Vで動作し、消費電力は340Wから350W程度となっています。単相100Vは一般的な店舗の電源環境に適しているため、特別な工事を必要とせず導入しやすいのがメリットです。

また、定格電流は8.2Aと比較的低めで、省エネ設計がなされていることがわかります。消費電力が低いと、電気代の節約にもつながり、長期的なコストパフォーマンスが良くなります。

ただし、設置の際は電源容量を確認し、他の大型機器と同時に使ってもブレーカーが落ちないように注意が必要です。電気工事士など専門家に相談し、適切な配線を行うことが安全面でも重要です。

さらに、冷媒には環境に配慮したR134aが使われており、環境負荷の低減にも配慮されています。これも現代の厨房機器選びで見逃せないポイントです。

このように、電源条件や消費電力をしっかり把握し、設置環境に合った製氷機を選ぶことが、トラブルなく長く使うための秘訣です。

お手入れのしやすさとメンテナンスのポイント

業務用製氷機は毎日使うものだからこそ、メンテナンスがしやすいことが重要です。この機種はシンプルな構造と取り扱いやすいパーツで、日々のお手入れがスムーズに行えます。

氷スコップが付属しているため、衛生的に氷を取り扱うことができ、スタッフの負担も軽減されます。また、内部の洗浄やフィルターの掃除も簡単にできる設計となっており、清潔な状態を保ちやすいのが特徴です。

定期的なメンテナンスを怠ると、氷の品質低下や機械の故障につながるため、取扱説明書に沿ったお手入れを心がけましょう。特に水質や使用環境によっては、カルキや汚れが付着しやすいため、こまめな掃除がポイントです。

また、故障時のサポート体制や部品交換のしやすさも確認しておくと安心です。信頼できるメーカーの製品を選べば、万が一の時もスムーズに対応してもらえます。

清潔で快適な厨房環境を維持するために、使いやすさとメンテナンスのしやすさは欠かせない要素です。

設置場所の環境とサイズの確認が成功の鍵

製氷機を導入する際、設置場所の環境とサイズの確認は非常に大切です。幅630mm、奥行525mm、高さ800mmというコンパクトなサイズながら、設置スペースに余裕がないとトラブルの原因になります。

まず、設置予定のカウンター下や厨房のスペースを正確に測り、機器が問題なく収まるかをチェックしましょう。設置後に動かせない場合もあるため、搬入経路の幅や高さも忘れずに確認してください。

また、周囲の温度や湿度も考慮が必要です。製氷機は冷却機器なので、適切な換気ができる環境でないと性能が落ちることがあります。特に熱がこもりやすい場所は避け、風通しの良い場所に設置するのが望ましいです。

さらに、床の強度や水平も確認しましょう。傾いた場所に設置すると、氷の製造効率や機械の耐久性に影響が出る可能性があります。設置前に専門業者に相談するのもおすすめです。

これらのポイントを押さえておくことで、導入後のトラブルを防ぎ、長く快適に使い続けられます。

価格とコストパフォーマンスの考え方

業務用製氷機は決して安い買い物ではありません。この機種の価格は約40万円と高額ですが、その分高性能で耐久性も期待できるため、長期的に見るとコストパフォーマンスは良好です。

購入時には単に価格だけでなく、製氷能力や消費電力、メンテナンスのしやすさ、設置環境との適合性などを総合的に判断することが重要です。これにより、無駄なコストを抑えつつ、効率的な店舗運営が可能になります。

また、故障や修理の頻度が少ない信頼性の高い製品を選ぶことで、ランニングコストも抑えられます。省エネ設計の機種は電気代の節約にもつながるため、長く使うほどお得感が増します。

さらに、氷の品質が良いとお客様の満足度が上がり、リピーター獲得にもプラスに働く可能性があります。こうした間接的な効果も考慮すると、価格に見合った価値があると言えるでしょう。

購入前にしっかりと情報収集し、自分の店舗に合った製氷機を選ぶことが、満足度の高い投資につながります。

よくある質問（FAQ）

Q1. 設置に必要な電源は何ですか？

A1. 単相100Vの電源が必要です。一般的な店舗の電源環境に適していますが、設置前に容量を確認してください。

Q2. 氷の形状は変更できますか？

A2. 本機は約28×28×32mmのキューブアイス専用です。形状の変更はできません。

Q3. メンテナンスはどのくらいの頻度で行うべきですか？

A3. 日々の簡単な清掃に加え、定期的に内部洗浄を行うことが推奨されています。使用環境により異なりますが、数ヶ月に一度の専門的なメンテナンスもおすすめです。

Q4. 設置スペースが狭い場合でも大丈夫ですか？

A4. アンダーカウンター型でコンパクト設計なので、狭いスペースでも設置しやすいですが、事前にサイズを測って確認してください。

Q5. 付属品は何がありますか？

A5. 氷スコップが1個付属しています。その他の消耗品は別途購入が必要です。

まとめ：省スペースで高性能な業務用製氷機の選択肢としておすすめ

飲食店やバーの厨房において、製氷機は欠かせない存在です。今回ご紹介したアンダーカウンター型製氷機は、省スペース設計でありながら高い製氷能力と美しいキューブアイスを提供できる点が魅力です。

単相100Vの電源で動作し、消費電力も抑えられているため、導入後のランニングコストも比較的安心です。さらに、メンテナンスのしやすさや信頼性の高さも、長く使い続ける上で大きなポイントとなります。

設置場所の環境やサイズをしっかり確認し、店舗のニーズに合った製氷機を選ぶことで、厨房の効率化とサービス向上に役立つでしょう。快適で清潔な氷の供給は、お客様の満足度アップにもつながります。

これから業務用製氷機の導入を検討している方は、ぜひこの機種を候補に入れてみてはいかがでしょうか。

ブランド	ホシザキ
価格	¥407,900 (税込)
商品レビュー	★★★★★(4.7) (3件)
ストア	厨房機器販売クリーブランド